Kiedyś Polska chłopka, zakasywała rękawy, myła ręce, siadała na rozchybotanym stołeczku i doiła krowę. Mleko, które udoiła, choć białe, i „aż słodkie” ... nie spełniało żadnych unijnych norm. O polskich krowach mówiło się wtedy że brudne, o rolnikach że brudasy, o rolnictwie, że zacofane.
Dziś zapanowała unijna sterylność, elektryczne dojarki, mydło w płynie, woda puszczana łokciem, rolnicy w chirurgicznych jednorazowych rękawicach ... i tylko dziwić się można dlaczego mleko przestało smakować jak mleko, a masło wprawdzie spełnia Unijne normy ale coraz częściej rozsmarowuje się i smakuje jak wosk, a nie jak masło.